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关于举办学校第二届“食品农产品检测技能大赛”的通知

作者:未知   来源:未知   发布时间:2017-04-01   浏览次数:

为培养社会发展所需的高端技能型人才,推进学校职业教育改革,以赛促教、教赛融合、为选拔学生参加“行指委职业院校技能大赛”做准备,决定举办第二届“食品农产品检测技能大赛”。方案细则如下:

一、竞赛组织

本次大赛由教务处主办,食品学院承办。大赛设立组织委员会,全面负责本次大赛的组织管理工作。

大赛组委会名单:

主 任:许莉勇

副主任:崔山风、师邱毅

委 员:陈 枫、陈祖满

工作人员:张境、王延辉、陈乐乐、程春梅、汤小蕾、李伊佳

二、竞赛时间及内容

竞赛时间:2017年4月10-12日,地点另行通知。

竞赛内容:食品中总酸及菌落总数测定

竞赛方式:理论、实验操作(参考书目:食品检验技术简明教程(化学工业出版社)),总酸测定60%(理论、实验操作)菌落总数测定40%(理论)。

实验操作评分细则见附件一。

三、竞赛报名

1.参赛对象

参赛对象主要为我校大二学生。

2.报名时间

报名截止时间2017年4月7日中午12点,各辅导员统计后报到所属学院教学秘书处,由教学秘书汇总后统一报送给行政楼504李伊佳(电子稿及纸质稿各一份)。

四、竞赛日程

序号

时间

内容

负责人(部门)

备注

1

4月6日

组织报名

教务处、

食品学院

2

4月7日

赛事说明

食品学院

3

4月10日

预 赛

食品学院

4

4月11日

入围者参加培训

食品学院

5

4月12日

决赛

教务处、食品学院

6

4月13日

结果公示

教务处、食品学院

五、竞赛奖励

大赛设一等奖一个、二等奖三个、三等奖五个、优秀奖若干,并择优推荐参加下半年的“食品工业行指委职业院校技能大赛”。获奖选手还将获得不等的专业素质拓展分,分别是:1)优秀奖每人加0.3专业素拓分;2)三等奖获得者每人加0.6专业素拓分;3)二等奖获得者每人获0.8专业素拓分;4)一等奖获得者获1.0专业素拓分。

食品学院

2017年3月24日

附件一

实验操作评分细则(食品中总酸测定)

考核内容

分值

考核记录

扣分值

定量转移、定容(15分)

定量转移

①容量瓶洗涤

②容量瓶试漏

③溶液转移

10分

容量瓶洗涤不正确,不洁

-1分

未进行容量瓶试漏操作

-5分

玻棒插入瓶口深度为玻棒下端在容量瓶磨口以下。若不正确

-2分

玻棒下端未靠近瓶颈内壁

-2分

烧杯离瓶口的位置2 cm左右。过高

-2分

烧杯嘴未靠近玻璃棒

-2分

溶液流完后,烧杯和玻璃棒移出不正确

-2分

未用蒸馏水淋洗玻棒、容量瓶口

-2分

洗涤次数少于3次

-3分

溶液转移洒落

-10分

定容、摇匀

5分

加蒸馏水约至容量瓶三分之二处未进行水平摇动,作初步混匀

-3分

蒸馏水加至近刻线时未正确停留两分钟左右

-3分

未能准确稀释至刻度线

-5分

摇匀动作不正确

-2分

溶液移取(10分)

吸量管(移液管)润洗

3分

未用蒸馏水润洗或润洗少于3次

-2分

未用待装液润洗或润洗少于3次

-2分

润洗时有吸空现象

-3分

吸量管插入溶液前及调节液面前应用滤纸擦拭管尖

3分

吸量管插入溶液前未用滤纸擦拭管尖

-3分

调节液面前未用滤纸擦拭管尖

-3分

吸量管调节液面

3分

视线与刻度线不平齐

-2分

吸量管不垂直

-3分

调节液面的废液放回原容量瓶

-3分

溶液放尽后,吸量管停留15秒后移开

1分

未进行或停留时间太短

-1分

溶液滴定(15分)

滴定管的正确使用

6分

未进行检漏

-6分

未用蒸馏水以及待测溶液润洗或润洗少于3次

-3分

装液后未进行排空气操作

-2分

未进行调零或调零不正确

-6分

调零后,滴定管尖嘴外悬挂溶液未正确处理(应靠在锥形瓶的外壁)

-2分

滴定操作

6分

锥形瓶、滴定管操作不正确、手法不规范

-6分

滴定速度不合理

-3分

终点判断不正确

-5分

每次滴定开始前,未及时补足滴定液,未调零

-6分

读数

3分

读数时,滴定管未垂直

-3分

读数时,未平视

-3分

数据记录及处理(10分)

数据填写

3分

不清楚、涂改

-3分

计算过程

7分

公式不正确

-7分

公式正确但代入数据不正确

-5分

*各项目总分扣完为止

*如有其它扣分项目,请附页说明

附件二

浙江医药高等专科学校

第二届食品农产品检测技能大赛报名汇总表

序号

参赛学生

姓名

专业班级

联系方式(短号)

备注

联系人: 联系电话:

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